Вареники курячі

Як приготувати пельмені з куркою? Так, дуже просто і досить швидко. Спочатку підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування. Якщо у вас немає свіжого шпинату, використовуйте заморожений шпинат, але повністю його розморозьте та видаліть зайву вологу. Сирі курячі яйця добре промити і обсушити серветками.

Промийте і обсушіть курячу грудку. Наріжте його шматочками і подрібніть на м'ясорубці з дрібною решіткою або за допомогою блендера. Перекладаємо грудний фарш в миску.

У миску з фаршем розбити яйце.

Все посолити. Найкраще солити крупною сіллю, оскільки дрібна може пересолити.

Додайте чорний мелений перець. При бажанні його можна замінити білими або зеленими сортами.

Додайте в миску нарізаний шпинат. Якщо ви використовуєте свіжий шпинат, переберіть і видаліть плодоніжки. Після цього опустіть його в киплячу воду на 30-60 секунд, а потім відразу перекладіть в крижану воду і залиште до охолодження. Вийміть, відіжміть і дрібно наріжте.

У миску з фаршем і шпинатом додайте борошно. Попередньо його потрібно відсіяти від дрібного сміття, якщо він є, і грудок борошна.

Пересипте паприку в миску і все ретельно перемішайте до однорідності. Дати постояти 10 хвилин.

Пельмені можна зробити і своїми руками. Але якщо брати їх столовою ложкою, змоченою у воді, вареники виходять дуже акуратними і майже однаковими. Столову ложку змочити водою і зішкребти фарш об бортик посуду. Потім перекладіть на вологу долоню і за допомогою ложки сформуйте вареник.

Вареники викласти на змочену водою тарілку.

Наливаємо в каструлю півтора літра води і доводимо до кипіння на середньому вогні, додаємо сіль. Зменшіть вогонь до мінімуму і опустіть вареники, стежачи, щоб вони не прилипли до дна. І не кладіть все відразу, вони можуть злипнутися і втратити форму. Варіть на повільному вогні, поки вони не спливуть на поверхню. Це займе приблизно 5-7 хвилин. Зосередьтеся на своїй плиті. Потім вийміть пельмені шумівкою і відразу подавайте з будь-яким гарніром або овочами і зеленню.

Приємного апетиту!