Вафлі в духовці

Як приготувати вафлі в духовці? Готуйте їжу. Щоб вафлі добре піднялися і залишилися пухкими, всі інгредієнти повинні бути кімнатної температури. Молоко і яйця заздалегідь вийміть з холодильника. Якщо ви не встигли це зробити, підігрійте молоко і потримайте яйця в теплій воді. Масло беріть якісне, натуральне, без рослинних добавок.

Вершкове масло розтопити будь-яким зручним способом. Перелийте його в миску і трохи остудіть. Додати яйця по одному і додати тепле молоко. Міксером на низькій швидкості перемішуємо продукти, не сильно збиваючи, просто перемішуємо.

У просіяне борошно додати цукор, сіль, ванілін, дріжджі і перемішати. Візьміть дріжджі, які можна відразу додати в борошно; це вказано на етикетці. Борошно важливо просіяти, щоб наситити її киснем. Тоді вафлі вийдуть повітряними і добре піднімуться під час випічки.

До рідких інгредієнтів частинами всипати борошно з добавками і замісити міксером однорідне рідке тісто. За консистенцією нагадує рідку жирну сметану. Дайте настоятися, а тим часом розігрійте духовку до 220 градусів.

Поставте формочки на решітку і вилийте тісто, приховуючи опуклі квадратики, але не більше, тісто добре підніметься. У мене форма 18х28, клітинка 8х12,5. Тіста вистачить на 10 таких вафельних осередків.

Випікайте вафлі до легкого золотистого кольору, а тісто добре підніметься та застигне. Це може бути 8-9 хвилин, в моїй духовці 13-15.

Потім вийміть вафлі з форми, виклавши їх на деко рельєфом вгору.

Продовжуйте випікати їх ще 4-6 хвилин до рум'яності, також при 220 градусах. Готові вафлі вийняти з духовки і трохи остудити. Подавайте з ягодами та фруктами, солодкими та несолодкими ягідними соусами, збитими вершками, йогуртом, шоколадною стружкою та кулькою морозива. Приємного апетиту!