Крем-суп з шампіньйонів з домашніми грінками

Інгредієнти

Закип'ятіть воду, відваріть в ній очищені і промиті шампіньйони 2-3 хвилини

Дрібно наріжте цибулю.

На розігрітій рослинній олії обсмажити цибулю.

Вийміть гриби шумівкою і наріжте за бажанням.

До цибулі додати гриби, обсмажити, викласти в каструлю з бульйоном і залишити на повільному вогні.

Розігріти масло, обсмажити в ньому борошно, розвести бульйоном, закип'ятити, вилити в каструлю.

Порубати зелень. Я взяла свіжий кріп і заморожені кінзу і базилік. Викласти в каструлю, посолити і поперчити. Занурювальним блендером збити до однорідності.

Вливаємо 10% вершки і доводимо до кипіння.

Подавайте з домашніми грінками. Для сухариків використовую тостовий хліб: хліб нарізати, підсушити в духовці при мінімальній температурі. Посоліть, поперчіть, видавіть пару зубчиків часнику, збризніть оливковою олією.

Ніжний крем-суп з шампіньйонів готовий.