Тушкована курка на сковороді

Як тушкувати курку на сковороді? Візьміть продукти зі списку. Курку почистити, видалити все зайве, добре промити і обсушити паперовими рушниками. Овочі також добре промийте і обсушіть. Використовуйте сметану будь-якої жирності. Замість соняшникової олії для смаження можна використовувати будь-яке рослинне масло.

Курку наріжте порційними шматочками.

У сковороді розігрійте рослинне масло. Викласти на нього шматочки курки. Обсмажте їх на середньому вогні з обох сторін до золотистої скоринки. Під час смаження курку солимо і перчимо за смаком.

Промиті овочі очистіть і наріжте. Нарізаю кубиками. Можна нарізати соломкою або півкільцями. І натерти моркву.

Вийміть шматочки курки зі сковороди. До олії та жиру, що залишилися від курки, додайте овочі. Обсмажте їх на повільному вогні, періодично помішуючи, до м'якості приблизно 5-7 хвилин. До зажарки додати ложку сметани, влити півсклянки води, розмішати до однорідності. Отриманий соус довести до кипіння, постійно помішуючи.

В отриманий соус умочіть шматочки курки. Продовжуйте тушкувати страву 30-40 хвилин на повільному вогні під кришкою. Точний час гасіння залежить від потужності та типу плити, а також від розміру шматочків курки. М’ясо птиці готується довше, оскільки воно жорсткіше, ніж фабричне м’ясо. Періодично знімайте кришку і перевіряйте, чи не википів соус. При необхідності долийте гарячої води.

Тушкована курка на сковороді готова. Ви можете подавати його відразу з будь-яким гарніром або без нього.