Курка тушкована на сковороді

Як приготувати рагу з курки в каструлі? Підготуйте необхідні інгредієнти. Для гасіння можна використовувати будь-яку частину курки. Приготую курячі стегенця. Цибулю і моркву очистіть і промийте в проточній воді від бруду.

Курячі стегна розріжте на дві частини. Дрібно різати не рекомендую, так як при гасінні м’ясо почне відходити від кісток і буде виглядати не дуже апетитно.

Для приготування зручно використовувати каструлю з антипригарним покриттям або каструлю з товстим дном. У такому посуді нічого не пригорає і не прилипає до дна. Поставте сковороду на вогонь, налийте в неї трохи рослинного масла і розігрійте до гарячого стану. Потім викладаємо курку на розпечену сковороду і обсмажуємо її на сильному вогні 5-7 хвилин, поки всі шматочки злегка не підрум’яняться з усіх боків.

Поки курка запікається, підготуйте овочі. Цибулю нарізати півкільцями або трохи дрібніше, моркву натерти на крупній тертці.

Додати нарізані овочі в сковороду з куркою. Обсмажити все разом 3-4 хвилини. Потім наливаємо в каструлю гарячу воду. Чому гаряче? Під час додавання гарячої води не відбувається різкої зміни температури, і курка продовжує готуватися без перерв.

Курку посолити за смаком, додати подрібнений часник і трохи спецій. Можна використовувати чорний мелений перець, паприку, сушений базилік. Накрийте сковороду кришкою, зменшіть вогонь і тушкуйте курку 30 хвилин. На цьому етапі до курки можна додати картоплю, гриби, помідори або цукіні. В цьому випадку курка буде готуватися відразу з гарніром. При гасінні можна надати страві новий смак, додавши сметану, вершки або томатну пасту.

Готову курку викласти на підготовлені тарілки і подавати гарячою. Доповнити блюдо можна салатом зі свіжих овочів. Таку курку можна приготувати і в мультиварці. Приємного апетиту!