Тушкована картопля з м'ясом на сковороді

Як приготувати тушковану картоплю з м'ясом на сковороді? Підготуйте всі інгредієнти. Ви можете замінити свинину яловичиною, куркою або індичкою, але майте на увазі, що час приготування буде різним. Я використовувала шматочки свинячого шніцеля). Картоплю для тушкування краще вибирати з меншим вмістом крохмалю (зазвичай має жовту м’якоть), тоді вона не розвалиться при варінні і збереже форму.

М'ясо промити, обсушити паперовими рушниками і нарізати невеликими шматочками.

Моркву почистити, помити і натерти на крупній тертці.

Картоплю почистити, помити і нарізати великими кубиками.

У сковороді розігрійте рослинне масло. Про те, як вибрати ідеальну сковорідку, а також як правильно вибрати рослинне масло читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта. Обсмажте свинину на сковороді на середньому вогні близько 8 хвилин до золотистої скоринки.

Додати до м'яса моркву, перемішати і обсмажити все разом, помішуючи, 2-3 хвилини.

Додайте в сковороду томатну пасту, перемішайте і прогрійте все разом 1-2 хвилини.

Помістіть картоплю в сковороду і перемішайте. Сіль і перець за смаком.

Налийте в каструлю гарячу воду або бульйон, щоб рідина майже повністю покрила м'ясо та овочі. Додати лаврове листя.

Тушкуйте картоплю і м’ясо на середньому вогні під кришкою близько 45 хвилин до готовності овочів. Вода може майже повністю википіти; через зазначений час у мене залишився соус.

Рагу з овочами готове. Подавайте блюдо гарячим. Готову картоплю з м'ясом можна посипати рубаною зеленню - петрушкою, кропом або кінзою, якщо ви хочете надати страві східний колорит. Приємного апетиту!