Свинина, тушкована з цибулею

Як тушкувати свинину з цибулею? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Свинину можна брати з будь-якої частини туші. Хорошим варіантом буде шинка, шийка або вирізка. Жиру в цих місцях небагато (в деяких його зовсім немає). Використовуйте кількість цибулі на свій смак. Мені подобається, щоб його було багато. Це робить соус більш насиченим на смак.

Свинину промийте під проточною водою, а потім обсушіть паперовими рушниками, щоб видалити зайву вологу. Наріжте м'ясо шматочками середнього розміру.

Розігрійте сковороду до гарячого стану і налийте на неї трохи рослинного масла. Додати нарізане м’ясо і обсмажити до рум’яної скоринки.

Поки м'ясо смажиться, подрібніть цибулю. Очистіть і промийте в холодній воді. Очищену цибулю наріжте півкільцями. Дуже дрібно різати не потрібно, так як при гасінні воно зменшиться в розмірі і трохи розвариться.

Додайте до м’яса підготовлену цибулю і все перемішайте. обсмажте цибулю і м'ясо 2-3 хвилини, періодично помішуючи. Цибуля розвине характерний аромат і стане м’якшою.

Потім налийте в каструлю трохи гарячої води. Додати сіль і спеції за смаком. В якості спецій підійде мелений перець і трохи сухих трав. Накрити сковороду кришкою і тушкувати м'ясо з цибулею на повільному вогні близько 20 хвилин. Відрегулюйте кількість води на свій смак, залежно від того, скільки підливи ви хочете.

Під час гасіння частина води випарується і м’ясо стане м’яким. На цьому етапі можна зупинитися. М'ясо з цибулею виходить дуже смачним і готовим до вживання. Але можна трохи згустити підливу. В окремій склянці змішати борошно з невеликою кількістю води і влити до м'яса. Доведіть до кипіння і зніміть з вогню.

Тушковане м'ясо з цибулею готове! Чудово доповнить будь-який гарнір. Приємного апетиту!