Тушкована капуста в духовці

Як гасити капусту в духовці? Готуйте їжу. Капусту беріть білокачанну, вибирайте осінні сорти - в тушкованому вигляді вона соковитіше і смачніше. Візьміть рафіновану олію без запаху. Крім перцю можна взяти будь-які спеції, які підходять для тушкованих овочів (чебрець, орегано, прованські або італійські трави).

Відразу ввімкніть духовку розігріватися до 180°C. Качан промити, обірвати пошкоджені, мляві і брудні листя. Від качана відріжте великий шматок. Нарізати будь-яким способом - я нарізала великою соломкою, можна тонше або квадратиками.

Візьміть відповідну форму для запікання. Викласти в нього нашатковану капусту. Він досить об'ємний, тому можна помістити більше, пам'ятати руками. Влити рослинне масло, посолити, поперчити за смаком, можна додати улюблені спеції. Акуратно перемішайте капусту прямо в каструлю. Про те, як вибрати ідеальну форму для запікання, читайте в статті, посилання під кроками.

Візьміть великий шматок фольги та накрийте форму для запікання, заправивши кінці, щоб сформувати кришку. Поставте деко з капустою в розігріту духовку. Тушкуйте 30-40 хвилин, потім вийміть і зніміть фольгу. Перемішайте капусту і спробуйте на готовність. Про те, як правильно готувати у фользі та особливості роботи духовок читайте в статтях, за посиланнями під рецептом.

Поверніть деко в духовку, але без фольги. Тушкуйте капусту приблизно 10-15 хвилин до рум'яної скоринки. Точний час буде залежати від особливостей вашої духовки і сорту капусти.

Подавайте капусту до столу як самостійну страву або як гарнір. Приємного апетиту!