Капуста тушкована з сосисками

Як приготувати тушковану квашену капусту з сосисками? Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Можна використовувати як магазинну, так і домашню капусту.

Якщо у вашій капусті не вистачає моркви, то додайте в рецепт одну свіжу моркву. Натріть її на крупній тертці і з'єднайте з капустою. У мене домашня капуста з великою кількістю моркви. Тому додаткова морква не знадобилася.

Сосиски очистити від заводської плівки і нарізати кружечками. Для цієї страви можна використовувати будь-яку ковбасу. Але варто враховувати, що вони можуть сильно вплинути на кінцевий смак страви. Наприклад, якщо взяти сосиски з яскраво вираженим копченим присмаком, то вся страва теж буде мати легкий копчений смак. Якщо ви хочете отримати нейтральний смак, використовуйте звичайні сосиски, наприклад, молочні або здобні.

Цибулю почистити і нарізати півкільцями.

Розігрійте в казані на середньому вогні рослинне масло. Додати цибулю і сосиски. Смажити, помішуючи, 2-3 хвилини до появи золотистої скоринки на сосисках. Про те, як правильно вибрати рослинне масло, читайте в окремій статті, посилання в кінці рецепта.

Додайте квашену капусту і тушкуйте, постійно помішуючи, ще 3-5 хвилин.

До капусти додати томатну пасту, сіль, цукор і мелений перець. Все перемішати і обсмажити все разом близько 2 хвилин. Томатну пасту в цьому рецепті можна замінити подрібненими помідорами у власному соку або томатним кетчупом.

Налити в казан гарячу воду, щоб вона повністю покривала овочі. Додати лаврове листя. У центр встромляємо головку часнику, очищену від зайвої лушпиння. Тушкуйте капусту на повільному вогні, поки не википить зайва волога.

Готову тушковану капусту з сосисками розкладіть по тарілках і подавайте, прикрасивши свіжою зеленню. Приємного апетиту!