Тушкована капуста з грибами в духовці

Як гасити капусту з грибами в духовці? Спочатку підготуйте всі інгредієнти. Сметану можна замінити жирними вершками. Заздалегідь включите духовку на 180 градусів.

Капусту промити і очистити від верхнього листя. Зазвичай вони зіпсовані. Капусту дрібно нашаткувати. Якщо капуста тверда, трохи відіжміть її руками, щоб вона пустила сік і стала м'якшою.

Моркву помити, почистити і нарізати соломкою (я використовувала фігурний ніж). Перекладіть капусту і моркву у форму для запікання.

Овочі залити половиною склянки води, накрити фольгою і поставити в розігріту до 180 градусів духовку на 15-20 хвилин.

Поки капуста гаситься в духовці, промийте гриби і наріжте їх пластинками. Цибулю почистити і нарізати півкільцями.

У сковороді на середньому вогні розігріваємо пару столових ложок рослинної олії і обсмажуємо в ньому нарізані печериці. Гриби спочатку виділять багато рідини. Коли вся рідина випарується і гриби почнуть обсмажуватися, додайте до грибів нашатковану цибулю. Якщо спочатку додати цибулю, а потім гриби, то цибуля буде варитися в грибному соку, а не смажитися.

Обсмажити гриби і цибулю до золотистої скоринки.

Тепер можна приступати до заправки. Змішати в рівних пропорціях сметану і майонез, додати суміш свіжомелених перців і сіль за смаком.

Дістаньте деко з капустою і морквою з духовки і зніміть фольгу. Додайте обсмажені гриби та цибулю та заправку, яка додасть страві вершковий відтінок.

Добре перемішайте овочі та гриби. Знову поставте в духовку на 10 хвилин. Після закінчення цього часу блюдо можна подавати до столу. Приємного апетиту!