Тушкована капуста на сковороді

Як тушкувати квашену капусту на сковороді? Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Томатну пасту в цьому рецепті можна замінити подрібненими помідорами у власному соку або томатним кетчупом. Можна додати овочі та спеції на свій смак.

Квашену капусту промити холодною водою, відкинути на друшляк і обсушити. Можна злегка пом’яти капусту руками, щоб вона пустила сік.

Цибулю очистити і нарізати дрібними кубиками. Якщо ви або ваші діти не любите цибулю, ви можете взагалі виключити його з капусти.

Зелень петрушки і кропу промийте, обсушіть і дрібно наріжте. При бажанні можна замінити або доповнити іншими травами, такими як кінза, зелена цибуля, або використовувати суміш різних трав.

У сковороді розігрійте рослинне масло. Додати цибулю і обсмажити до прозорості.

Додайте в сковороду капусту. Смажити, помішуючи, 5-7 хвилин. Щоб страва вийшла більш ситною, до капусти можна додати нарізану кубиками картоплю.

Залити капусту бульйоном або окропом. Додати перець горошком і лавровий лист. Перемішайте.

Тушкуйте на повільному вогні під кришкою 25-30 хвилин, при необхідності додаючи ще бульйону або окропу.

Додайте томатну пасту, сіль, цукор і мелений перець. Все перемішуємо і тушкуємо приблизно 20 хвилин. Зніміть каструлю з вогню, накрийте кришкою і дайте капусті тушкуватися приблизно 10 хвилин.

Готову тушковану капусту посипте рубаною свіжою зеленню і подавайте до столу. Приємного апетиту!