Торт з кукурудзяного борошна

Як приготувати кукурудзяний пиріг? Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти.

Родзинки промити і обсушити. Якщо родзинки сухі, залийте їх окропом і залиште на 5-7 хвилин.

Потім воду злити, а родзинки обсушити. При бажанні родзинки можна замінити іншими сухофруктами, наприклад, курагою або чорносливом.

У мисці з’єднати м’яке масло і цукор і збити міксером до однорідності.

Додайте яйця по одному, збиваючи приблизно хвилину після кожного.

У кінцевому результаті повинна вийти м’яка, пухнаста суміш.

Кукурудзяне борошно просіяти через сито і додати в тісто разом з сіллю і содою. Збити все міксером до однорідності. За бажанням можна замінити частину кукурудзяного борошна звичайною пшеничною.

Додайте в тісто лимонну цедру, влийте лимонний сік. Перемішайте все на низькій швидкості до однорідності.

Додати в тісто родзинки і перемішати тісто лопаткою або ложкою.

Викласти тісто в змащену маслом прямокутну форму (у мене 31*12) і розрівняти. Посередині тіста за допомогою ножа провести поздовжню лінію, щоб пиріг не потріскався під час випікання.

Випікайте пиріг у попередньо розігрітій до 180°C духовці близько 40 хвилин. Точний час залежить від вашої духовки. Я даю лише приблизний час. На випікання у мене пішла година. Адже кукурудзяне борошно жорсткіше пшеничного, тому не відразу починає вбирати вологу. При цьому пиріг не підгорів, а красиво підрум'янився. Якщо пиріг підрум'янився, але всередині ще не готовий, накрийте його фольгою. Готовий пиріг вийняти з духовки, накрити рушником і залишити остигати на 30 хвилин.

Готовий пиріг викласти на тарілку, посипати цукровою пудрою і нарізати шматочками. Приємного апетиту!