Торт Незабутній

Для цього торта ми печемо бісквіт (не потрібно морочитися і купувати бісквіт в магазині, а виходить не менш смачно).

Яйця збити з цукром (кожного разу потроху).
Маса збільшується в 3-4 рази.

Поступово додаємо борошно і перемішуємо міксером до однорідності.

Викласти у форму, попередньо змащену маслом і присипану борошном.

Випікати до повного висихання при t-210*. Охолоджений бісквіт розріжте на 2 пласта.

1 пачку желатину залити охолодженою кип'яченою водою (100 г), розмішати і дати набухнути 40 хв.

СУФЛЕ: сир протріть через сито.

Банку сметани збити з цукром. Продовжуючи збивати, додати сир.

Розігрійте желатин (при необхідності додайте ще трохи води) в мікрохвильовці, поки він не розтане. У сирно-сметанну суміш влити желатин. Збивайте ще трохи, поки суміш добре не з’єднається.

Далі візьміть розпружну форму, викладіть в неї 1 пласт бісквіта, другий шар викладіть на смужки і покладіть по краю, зробивши бортик, щільно притискаючи смужки одна до одної.

Виливаємо суфле в нашу форму і ставимо в холодильник для застигання.

Візьміть ще 1 пачку желатину, замочіть в кип'яченій охолодженій воді, дайте набрякнути (желатин буває інший, дивіться в інструкції, але зменшіть пропорцію води), потім розігрійте желатин, додайте цукор і трохи лимонної кислоти (за смаком доведіть до кипіння, але не кип'ятіть, дайте желатину охолонути до теплого стану. (Можна використовувати спеціальний желатин для тортів)

Прикрашаємо наш торт фруктами і ягодами і заливаємо охолодженим желатином. Поставте торт в холодильник і дайте йому застигнути.
Тепер ви можете допомогти собі. Приємного апетиту.

Довго описувала, а готується швидко. З вечора приготувала бісквіт і наповнила його суфле, а вранці прикрасила. Я його не ставила в холодильник, просто винесла на вулицю і накрила чашкою, (благо на вулиці зима) замерзло дуже швидко.