Кодрит-Кадір

Сковороду (ту, яку плануєте поставити в духовку - вона повинна мати високі борти, відповідний діаметр - 26 см) поставити на повільний вогонь, налити в неї 6 ст. ложки цукрового піску. Коли цукор розтане, розподіліть його по каструлі і дайте повністю застигнути.
Тепер приготуйте крем-карамель. З’єднайте всі інгредієнти та збийте міксером, блендером або чим завгодно, якщо все добре збито. У результаті повинна вийти рідина, схожа на молоко. Висипте на застиглий цукор, він затріщить.
Далі візьмемося за капкейк. Всі інгредієнти для пирога з’єднати і ще раз збити. Отримана консистенція схожа на густу сметану. Потім вилийте це тісто прямо в середину карамельного крему. Секрет цього пирога в тому, що в духовці шоколадне тісто підніметься і займе «верхній поверх», тобто викладеться поверх крему.
Ще один секрет «Кодрит-Кадір» — незвичайна випічка. Спочатку потрібно закип'ятити воду. Візьміть сковорідку більшого діаметру, ніж та, в якій знаходиться тісто. Помістити в неї сковороду з коржем, а між ними налити окріп. Таким чином, отримуємо парову баню в духовці.
Готовність пирога перевіряйте зубочисткою. Готовий пиріг вийняти з духовки і повністю остудити. Тепер перевертаємо Кодрит-Кадір на тарілку. Прикрашати можна чим завгодно - кремом, горіхами, свіжими фруктами і т.д.