Торт із сухофруктів

Чорнослив нарізати (не дрібно, я зазвичай ріжу на 4 частини)

Наріжте фініки (не дрібно, я зазвичай їх ріжу на 4 частини)

Родзинки, фініки і чорнослив залийте гарячим чаєм мінімум на півгодини.

Яйця збити з цукровою пудрою.

Змішайте сухі інгредієнти (борошно, корицю, імбир, розпушувач)

Процідіть сухофрукти. Увага! Для тесту потрібно 150 мл процідженого чаю!!!

Просіяти суху суміш до яєчної. Ретельно перемішати. Тісто стане досить еластичним. Якщо змішувати важко, не хвилюйтеся.

Після додати замочені сухофрукти і проціджений чай, перемішати. Тісто буде нагадувати густу сметану.

Форму вистелити папером для випічки. Викласти тісто. Випікати при 175 С 40-60 хвилин. залежно від духовки та форми. Перші 30 хвилин не відкривайте духовку (пиріг може осісти). Через 30 хвилин можна перевірити пиріг зубочисткою на готовність. У мене форма діаметром 26 см. Піч пече зверху і знизу. Зазвичай випікається близько 50 хвилин.

Готовий пиріг остудіть. Виберіть із форми. За бажанням посипати цукровою пудрою.