Банановий мамський пиріг

Масло поріжте ножем.

У борошно додати масло і розпушувач.

Все ретельно вимісити руками до утворення однорідної крихти.

Далі потрібно відокремити білки від жовтків. Додати жовтки, 60 г цукру (2 столові ложки з горкою, весь решта цукор використовувати для приготування крему), дрібку солі і ванілін. Замісити круте тісто.

Скачайте тісто в кулю, загорніть в пакет або харчову плівку і поставте в холодильник на 30 хвилин.

Дістаємо тісто з холодильника і розподіляємо його прямо у формі по дну і по стінках форми. Далі наріжте банани скибочками і розподіліть поверх тіста.

Ось так красиво має вийти. Банани повинні повністю покривати тісто.

Потім бананову галявину рівномірно розподілити сметаною) і поставити в розігріту до 200С духовку на 20 хвилин. В цей час збити білки з цукром, що залишився.

Дістаємо пиріг з духовки і зверху акуратно розподіляємо збиті з цукром білки. Знову ставимо в духовку на 5-7 хвилин, я спочатку збільшую температуру духовки до 220С. Якщо білки з цукром погано збиті і білки осідають, то в цьому немає нічого страшного, на смак пирога це ніяк не вплине. Подавати пиріг обов’язково холодним!