Торт «Гнилий пень» просто смачний

Для приготування тіста просійте борошно через сито.

У просіяне борошно додайте злегка розм’якшене вершкове масло і подрібніть суміш ножем. В окремій мисці змішати сметану, яйце і цукор. Туди ж додаємо борошняну і масляну крихту, а також гашену оцтом соду. Знову перемішати всі інгредієнти.

Руками доведіть тісто до готовності.

Щоб тісто не потріскалося, помістіть його в поліетиленовий пакет і поставте в холодильник на 30 хвилин.

Желатин залити холодною водою, дати постояти 10 хвилин і нагріти до повного розчинення. Але не варимо.

Для приготування крему з’єднуємо сметану, цукор і остиглий желатин. Збийте всі інгредієнти міксером протягом 2-3 хвилин і поставте в холодильник до готовності.

Дістати тісто з холодильника і розділити на 6 частин.

Кожну частину тіста тонко розкачайте, товщиною приблизно 2-3 мм.

На кожен розкатаний пласт тіста викласти заздалегідь приготовлену начинку з подрібненої кураги, фініків і чорносливу. 2 шари кожного інгредієнта.

Підготовлені листи тіста скрутити в рулетики. Виходить 6 рулетів.

Готові рулети викласти на деко і випікати в розігрітій духовці близько півгодини при 180*.

Вирівняйте краї випечених булочок і розріжте їх гарячими на однакові шматочки довжиною 3-4 сантиметри. Отримані залишки перетворюємо в крихту і використовуємо для прикраси торта.

Дно циліндричної форми змастіть невеликою кількістю крему і викладіть рулети вертикально, максимально щільно.

Викладений перший шар рясно просочуємо кремом і посипаємо подрібненими волоськими горіхами. Таким же чином укладаємо наступні шари заготовок, заливаємо кремом і ставимо в холодильник на 5-6 годин для просочення. Залежно від розміру форми, у вас може вийти два або три шари.

Дістаємо торт з холодильника, зверху посипаємо горіхами, а з боків – подрібненою крихтою з бісквітного тіста.

З фініків можна зробити фігурки грибів. З однієї фініки - плодоніжка, а якщо розрізати фінік уздовж навпіл, не розрізаючи до кінця, і розгорнути, то вийде шапочка.

Наш пиріг «Гнилий пень» із сухофруктами готовий. Ми подаємо цей вишуканий делікатес до чаю, кави, ви можете запропонувати дітям ароматне какао та насолодитися його дивовижним смаком.