Торт «Червоний оксамит».

Як приготувати пиріг «Червоний оксамит»: просіяти борошно в миску, додати соду, розпушувач, сіль і 1 ст. л. какао-порошок. Все ретельно перемішуємо.

В іншу глибоку миску розбиваємо 3 яйця, додаємо цукор, збиваємо міксером на великій швидкості 3 хвилини до білого кольору. Додати рослинне масло і перемішати.

Червоний харчовий барвник розчинити в кефірі і перемішати. У миску з яйцями влити червоний кефір. Перемішуємо міксером. У два етапи додайте сухі інгредієнти в червоне тісто і перемішайте.

Форму для випічки (діаметром 25-27 см) змастити маслом і вилити половину тіста. Поставте тісто в розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин. Готовність коржів перевіряємо зубочисткою - вона повинна бути сухою (ні в якому разі не пересушуйте бісквіт). Таким же чином випікаємо другий корж.

Приступаємо до приготування крему. Маскарпоне (вершковий сир) і цукрову пудру збити міксером. Дуже холодні вершки перелити в іншу миску і збити до стійких піків. Вершки змішати зі збитим вершковим сиром.

Відріжте боки і верх обох коржів. Обрізки печива подрібнити в крихту.

Нижній корж щедро змастіть вершковим кремом і накрийте другим коржем. Верх і боки торта також змащуємо кремом. Посипаємо бісквіт масляним кремом з крихтою і прикрашаємо за бажанням.

Поставте торт «Червоний оксамит» в холодильник на кілька годин або на ніч. Приємного апетиту!