Торт «Червоний оксамит» на кефірі

Інгредієнти.

Змішайте просіяне борошно, какао, розпушувач і сіль.

Збивайте масло протягом 2 хвилин, потім додайте цукор і збийте.

Збити яйця з ваніліном і барвником.

У борошно вмішати збите масло і цукор. До борошна додати пахту. Якщо у вас немає пахти, підготуйте її, вливши в кефір 1 ст.л яблучного оцту - 1,5 скл. залишити ложку на 10 хвилин.

Додайте яєчну суміш з барвником. І соду, гашену яблучним оцтом.

Добре перемішати. Якщо бачите, що барвника мало, додайте його. (Сухий барвник розвести водою і вмішати в тісто).

Деко застелити пергаментним папером і змастити олією.

Вилити 1 частину тіста. Деко потрібно підняти над столом і підкинути (2-3 рази), щоб вийшло зайве повітря і пиріг потім рівномірно пропікся. Поставити в духовку і випікати 30 хвилин при 180 градусах. Можна спекти 1 корж, а потім розрізати. Час і температура приблизні, орієнтуйтеся на характеристики вашого обладнання.

Приготувати крем. Вершки збити з цукровою пудрою і ваніллю. Потім додайте м’який вершковий сир і перемішайте. Помістити в холодильник. Необхідно, щоб при намазуванні крем не розтікся.

Готовий пиріг залишити остигати. Треба, щоб бісквіт ущільнився, тоді його буде легше різати. Випікати другу частину тіста.

Після повного охолодження розділіть кожен корж ще на 2 пласта. Вийде 4 коржі. Але можна залишити 2. Змастити кремом, щоб товщина крему була приблизно 1 см і добре розділяла червоні коржі.

We also coat the entire cake with cream on top. Далі прикрашати не потрібно, торт «Червоний оксамит» готовий. Але, якщо вам цього мало, можна намалювати по краях троянди і прикрасити червоними ягодами. Або після випікання можна відрізати частину бісквіта, покришити, а по центру або по краях нанести крихту - як імітацію оксамиту. There is already room for your imagination.