Торт «Червоний оксамит» з бісквіта з 5 яйцями

Починаємо готувати пиріг, змішуючи масло і цукор у відповідній за розміром мисці. Збийте суміш міксером, додаючи при цьому рослинне масло. Курячі яйця - білки і жовтки - розбити в окремі миски. До жовтків додати ванільний екстракт, перемішати і додати суміш до цукрово-масляної суміші, все добре збити. Додайте кефір і знову збийте.

В окремій невеликій мисці змішайте оцет і барвник, потім влийте в отриману раніше суміш. Змішати.

У велику ємність просійте борошно разом з харчовою содою, какао-порошком і сіллю. Все ретельно перемішуємо. З’єднайте сухі і вологі інгредієнти і добре перемішайте міксером. Ви також можете зробити це за допомогою ручного віночка.

Яєчні білки збити віночком, не сильно, до утворення піни, потім влити в тісто і перемішати до повного з’єднання. Готове тісто розділіть на три частини.

Форму для випічки змастіть шматочком вершкового масла, присипте борошном і вилийте в неї тісто для першого коржа. Поставте деко в розігріту до 180 градусів духовку на 25 хвилин. Тісто, що залишилося, поки що поставити в холодильник. Випікаємо всі три коржа, перевіряємо готовність дерев'яною шпажкою, для чого протикаємо нею корж. Якщо шпажка виходить чистою і сухою, пиріг вже випікався. Головне, не перетримати коржі, щоб вони не стали занадто сухими і не підгоріли. Дайте тістечкам постояти у формі 5 хвилин, потім вийміть і покладіть на решітку. Чекаємо їх повного охолодження.

Вершкове масло кімнатної температури викласти в миску і збити міксером до пишності. Потім частинами додайте сир, кожен раз збиваючи до повного з’єднання інгредієнтів. Потроху додайте цукрову пудру і знову все збийте. Під час збивання також додайте ванільний екстракт і молоко. Збивайте все, поки крем не стане бажаної пишності.

Залишається тільки зібрати торт, для чого коржі змащуються кремом і складаються один на одного. Якщо ви плануєте обмазати боки торта кремом, розрівнювати коржі не обов’язково. Зверху також покриваємо торт кремом. Прикрасьте за бажанням або залиште як є - торт вже дуже красивий і апетитний на вигляд!