Торт №5 П'ять

Як приготувати торт номер 5 п'ять? Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти для коржів. Беремо великі яйця категорії С0 або С1. Борошно вищого сорту просіваємо через сито, щоб наситити її киснем, так коржі вийдуть більш ніжними. Для торта підійдуть світлі сорти меду.

Візьміть простору каструлю з антипригарним покриттям і покладіть в неї масло і мед. Ставимо сковороду на вогонь і нагріваємо, поки масло повністю не розтане. Зняти каструлю з вогню. Якщо маса дуже гаряча, трохи остудіть до теплого стану.

Окремо змішати яйця з цукром. Не треба бити.

Розмішайте яйця в розтопленому вершковому маслі. Поверніть каструлю на вогонь і доведіть суміш до кипіння. При цьому постійно помішуйте, щоб маса не почала пригорати.

До киплячої суміші додайте харчову соду та зніміть каструлю з вогню. При додаванні соди суміш почне пінитися і збільшитися в об'ємі. Про всі нюанси роботи з содою читайте в окремій статті, посилання в кінці рецепта. Залиште всю масу охолоджуватися до теплого стану.

Потім додаємо підготовлене борошно і замішуємо тісто. Не додавайте зайве борошно. Це зробить тісто важче, а вироби з нього будуть жорсткими.

Готове тісто буде трохи липнути до рук. Накриваємо ємність з тістом кришкою або рушником і ставимо в холодильник на годину.

Охолоджене тісто перестане липнути до рук і його легко розкачати в коржі. Увімкніть духовку на 180 градусів.

Виріжте з аркуша паперу цифру 5 висотою приблизно 30 сантиметрів.

Потім виріжте з тіста цифру 5 за цим розміром. Наколіть цифру по всій поверхні виделкою, щоб тісто не пузирилося при випічці. Поставте деко з цифрою в духовку, розігріту до 180 градусів, на 5-6 хвилин. Точний час залежить від вашої духовки. Про особливості роботи печей можна дізнатися, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта. Коржі повинні стати трохи золотистими. Таким же чином спекти 3 коржа. Готові коржі остудіть.

Для приготування крему знадобляться вершки жирністю не менше 33%. Вершки з’єднати з цукровою пудрою і збити міксером в пишну консистенцію. Про всі нюанси збивання вершків читайте в окремій статті за посиланням в кінці рецепта.

Готовий крем виходить досить густим.

За допомогою кондитерського мішка розмажте готовий крем по всій поверхні одного коржа. Зверху викласти другий корж.

Так збираємо весь торт. Зібраний торт помістити в коробку, що закривається, і поставити в холодильник на кілька годин, поки він добре не просочиться. Навіщо класти його в коробку? Це необхідно для того, щоб вся волога з крему не випарувалася, а вбиралася в коржі, тим самим насичуючи їх.

Прикрасьте просочений торт у вигляді цифри 5 на свій смак. Приємної їжі!