Том Ям з кокосовим молоком

Як приготувати том ям з кокосовим молоком? Очистити часник. Зріжте верхній шар імбиру. Перець чилі, часник і імбир дрібно порубати ножем. Як варіант, можна пропустити часник через прес, а імбир натерти на дрібній тертці.

Поставте на плиту каструлю, в якій плануєте варити суп, налийте в неї олії і добре розігрійте. Обсмажте на ньому цю нарізку кілька хвилин на середньому вогні, постійно помішуючи. Потім зменшіть вогонь і тушкуйте суміш ще пару хвилин.

крупно покришити перець; це легко можна зробити звичайною качалкою. З’єднати перець і паприку.

Цибулю очистити, нарізати півкільцями, а помідор нарізати великими скибочками.

Печериці помити, обсушити і нарізати соломкою.

Налийте воду в каструлю зі смаженим перцем чилі, часником і імбиром і доведіть до кипіння на середньому вогні.

Потім додайте в сковороду лимонник, цибулю і гриби. Через 3-4 хвилини додати морепродукти, дочекатися закипання і варити стільки, скільки мінімально необхідно для їх готовності. Для мене це морський коктейль - варила 5 хвилин. Для креветок знадобиться 2 хвилини, свіжоморожених мідій - 5, кальмарів - 1 хвилина.

Нарешті додайте помідори, кокосове молоко, цедру лимона та паприку та дайте супу знову закипіти. Спробуйте і додайте солі за смаком. Через 2-3 хвилини каструлю можна знімати з плити. Подавати суп гарячим, розлити по піалах. Приємного апетиту!