Сметанний корж

Як приготувати сметанний корж? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Масло має бути м’яким. Борошно заздалегідь просійте через сито, щоб наситити її киснем. Мої яйця категорії С1. Перед приготуванням промийте їх з содою, так як на шкаралупі можуть бути небезпечні мікроби. Всі секрети приготування бісквітного торта можна прочитати в статті, посилання в кінці рецепту, під кроками.

Щоб масло швидше нагрілося і розм'якшилося, наріжте його шматочками і залиште при кімнатній температурі.

До м’якого масла додати цукор і збити. Потім додайте в миску сметану і яйця. Змішати все в тісто.

Далі додайте цедру лимона. Він додасть лимонну нотку готовій випічці. Лимон можна замінити екстрактом мигдалю.

Додати в тісто просіяне борошно. Для змішування можна використовувати міксер. Тісто вийде однорідне, досить густе, без борошняних грудочок. Пам'ятайте, що вам може знадобитися менше або більше борошна, докладніше про це ви можете прочитати в статті, посилання на неї є в кінці рецепта.

Готове тісто відразу викласти у форму для випічки (18-22 см). Поставте в духовку, розігріту до 180 градусів, на 50-60 хвилин. Час і температура випікання можуть відрізнятися. Детальніше про особливості роботи духовок ви можете прочитати в статті про духовки. Посилання в кінці рецепта.

Готовий бісквіт залишити трохи постояти у формі. Потім вийміть і остудіть.

Сметанний бісквіт можна розрізати на шматочки і їсти як пиріг. А можна нарізати на коржі і зробити з них торт, обмазаний будь-яким кремом. Рекомендую. Приємної їжі!