Тушкована картопля з печерицями в мультиварці

Як приготувати тушковану картоплю з печерицями в мультиварці? Вибирайте гриби для приготування на свій смак; у цьому рецепті використовуються маленькі садові печериці. Це той вид печериць, який не потребує особливого очищення; ми просто прибираємо частинки ґрунту та сміття м’якою махровою тканиною. Ви також можете акуратно потерти капелюшки грибів одна об одну, видаливши тим самим сміття. Потім за допомогою гострого ножа освіжіть зріз на ніжці, покладіть гриби в миску і помістіть під проточну холодну воду, швидко промийте і відразу злийте воду. Чисті гриби викласти на паперовий рушник, щоб видалити зайву вологу. Наші шампіньйони в основному дрібні, тому ріжемо тільки більші екземпляри, а дрібні залишаємо цілими.

Цибулю очистити і нарізати дрібними кубиками. У чашу мультиварки наливаємо оливкову олію, вибираємо програму «Смаження», через дві-три хвилини, коли масло досить розігріється, викладаємо в нього підготовлену цибулю, обсмажуємо 3-4 хвилини.

Часник почистити, пропустити через прес і додати до цибулі. Слідом за часником, через хвилину-дві, додаємо гриби, готуємо 10 хвилин, періодично помішуючи. Після закінчення зазначеного часу вливаємо біле вино і тушкуємо під відкритою кришкою до повного випаровування.

Тим часом очистіть картоплю, вимийте і наріжте невеликими шматочками. Після повного випаровування вина додайте до грибів картоплю. Продовжуйте варити 10 хвилин, періодично помішуючи.

Потім гриби і картоплю залийте кокосовим молоком, посоліть і поперчіть за смаком, встановіть програму «Гасіння», закрийте кришку і тушкуйте приблизно 15-20 хвилин, за цей час картопля встигне повністю зваритися.

Блюдо вийшло настільки ароматним і ніжним, що перед ним просто неможливо встояти! Подавайте відразу після приготування, за бажанням прикрасьте свіжою петрушкою.

Їжте із задоволенням, приємного апетиту!
Будь-які масла корисні лише до тих пір, поки вони не досягнуть певної температури - точки диму, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначити температуру смаження і вибрати найкраще масло для смаження, а яке краще взагалі не використовувати, читайте тут.
Печериці можна замінити грибами або боровиками, але враховуйте різницю в послідовності і часу приготування.
Майте на увазі, що час і режим приготування в рецепті приблизні. Всі мультиварки працюють по-різному, і навіть однакові моделі від одного виробника можуть мати свої особливості. Перш ніж почати готувати в мультиварці нове для вас блюдо, уважно вивчіть інструкцію до нього, а потім на практиці спробуйте приготувати спочатку звичні вам страви, а потім нові, підбираючи режим і час індивідуально під власну техніку.