Тісто на молоці без дріжджів

Час

20 хв

Порції

Рейтинг

5.00

Переглядів

455

Подобається

Універсальна, еластична, податлива. Для різних продуктів. Дуже легко і швидко замісити тісто на молоці без дріжджів; час на перевірку не потрібен. З ним одне задоволення працювати. З цього тіста добре виходять смажені і печені пиріжки, пиріжки, пельмені, вареники, манти.

СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ

Порцій:

ОСНОВНІ ІНГРЕДІЄНТИ

Пшеничне борошно
320гр
Молоко
200гр
Яйця
1шт.
Сіль
0.50ч.л.
Рослинна олія
2табл.л.

Приготування

крок 1:

Як замісити швидке тісто на молоці без дріжджів? Підготуйте необхідні інгредієнти. Трохи більше половини підготовленого борошна просіваємо в глибоку чисту і суху миску. Я всипала 250 гр. Посолити і перемішати. Зробіть отвір в середині.

Крок 2:

Вбити в лунку яйце. Я використовувала маленьке домашнє яйце.

крок 3:

Влити рафіновану рослинну олію.

крок 4:

Влити тепле молоко. Розігріла до температури близько 35 градусів.

крок 5:

Почніть місити тісто ложкою. Він утворить кульку, але все ще буде досить липким.

Крок 6:

Частинами додаємо решту просіяного борошна і після кожної порції ретельно вимішуємо тісто.

Крок 7:

Якої консистенції має бути тісто? Як тільки тісто починає прилипати до рук, воно готове; більше борошна додавати не потрібно. У мене пішло рівно 320 грамів борошна... Може знадобитися більше або менше, все залежить від самої муки. Тісто м’яке, пластичне та еластичне, з ним дуже легко працювати.

Крок 8:

Покладіть тісто на робочу поверхню (я використовувала силіконовий килимок) і ще трохи помісіть. Я місила тісто ще приблизно 2 хвилини. Більше борошно ні на стіл, ні в тісто не додавала. Сформуйте з тіста кулю, накрийте харчовою плівкою і дайте відпочити приблизно 20-30 хвилин, щоб клейковина, що міститься в борошні, як слід «набухла». Тоді тісто буде більш еластичним. Потім використовувати за призначенням. Приємної випічки!