Пиріжкове тісто на молоці без дріжджів

Як спекти пиріжки з тіста на молоці без дріжджів в духовці? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Також нам знадобляться звичайні дерев'яні зубочистки.

Як зробити начинку для пирогів? Моркву промити в проточній воді за допомогою щітки, очистити і натерти на крупній тертці. Цибулю очистити, промити і дрібно нарізати.

У сковороді розігріти рослинне масло, додати цибулю і моркву і обсмажити до м'якості на середньому вогні.

Додайте фарш, перемішайте. Зелень промити в проточній воді, обсушити і дрібно нарізати, додати в каструлю. За бажанням приправте сіллю та перцем. Смажимо до готовності фаршу. Остудіть начинку.

Як приготувати тісто для пирога? Яєчний білок викласти в миску і збити міксером, влити рослинне масло і перемішати.

Помішуючи, тонкою цівкою додайте гаряче молоко.

Додати просіяне борошно і сіль. Борошна може знадобитися трохи менше або більше, залежно від її якості. Орієнтуйтеся на консистенцію тіста. Детальніше про борошні читайте в статті в кінці рецепта.

Замісити густе здобне тісто, загорнути його в плівку і залишити на столі на півгодини.

Розкачайте тісто в пласт товщиною не більше 4-5 мм. За допомогою форми діаметром 10-12 см виріжте заготовки для майбутніх пиріжків.

На кожен кружечок викласти начинку.

Тепер нам знадобляться зубочистки. Тісто маслянисте, тому формувати його непросто. З’єднайте краї пирога разом і хвилеподібними рухами з’єднайте їх зубочисткою. Має вийти як на фото.

З усього тіста у мене вийшло приблизно 14 пиріжків. Викласти їх на деко, застелене пергаментом.

Випікайте пиріжки в розігрітій до 180 градусів духовці близько 30 хвилин до золотистої скоринки. Час вказано орієнтовно, орієнтуйтеся на робочі характеристики вашого обладнання. Про духовки читайте окрему статтю в кінці рецепта.

Подавайте теплі, швидкі закусочні пиріжки без дріжджів. Приємного апетиту!