Тісто для кексів

Час

40 хв

Порції

Рейтинг

5.00

Переглядів

134

Подобається

Fragrant, filling, delicious. На будь-який випадок! Cake dough has a high calorie content. Основними інгредієнтами цього тіста є велика кількість масла, цукру і яєць. Воно виходить густим, а готові вироби з такого тіста мають щільний м'якуш.

СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ

Порцій:

ОСНОВНІ ІНГРЕДІЄНТИ

Вершкове масло
225гр
Яйця курячі
4шт.
Цукор
225гр
Пшеничне борошно
225гр
Ванільний цукор
7гр
Сіль
0.15ч.л.
Апельсинова цедра
0.50ч.л.

Приготування

крок 1:

Як замісити тісто для капкейків? Підготувати вказані продукти. Головна умова успішного результату - всі продукти повинні бути кімнатної температури. Для початку просійте борошно, щоб наситити її киснем. Завдяки цьому кекси вийдуть більш ніжними і пишними. Апельсин добре промийте, обсушіть і натріть з нього цедру. Цедру апельсина можна замінити цедрою лимона. Підготуйте форму для мафінів. Увімкніть духовку розігріватися до 170 градусів.

Крок 2:

У глибокій мисці розм'якшене вершкове масло збити з сіллю, цукром і ванільним цукром в пишну масу. Цукор повинен майже розчинитися, тому для прискорення процесу можна використовувати дрібний цукор або цукрову пудру.

крок 3:

Не припиняючи збивати, додавати по одному яйцю, щоразу ретельно перемішуючи тісто.

крок 4:

Додати в тісто апельсинову цедру і ретельно перемішати.

крок 5:

Невеликими порціями додаємо борошно і кожен раз все ретельно перемішуємо. Збивайте тісто, поки не буде додано все борошно. Тісто для пирога готове.

Крок 6:

Для приготування маленьких мафінів можна використовувати паперові капсули (без них деко змастити маслом). Готове тісто розливаємо по формах, заповнюючи їх на 2/3. Для великого торта застелити деко папером для випічки або змастити рослинним маслом.

Крок 7:

Випікайте кекси в розігрітій духовці 20-25 хвилин. Перевірте готовність дерев'яною шпажкою - вона повинна вийти сухою з середини пирога. Випікати великий пиріг 60 - 80 хвилин. Перші 20-30 хвилин не відкривайте духовку.