Смачні запашні булочки

Суміш для змащування: жовток і трохи молока

Начинка: шоколадні цукерки. Також можна використовувати варення, корицю і цукор в якості начинки, цукровий пісок для посипання і краплі шоколаду.

Робимо тісто. Для цього візьміть 200 гр борошна (від загальної кількості), тепле молоко, 1 ч. ложку цукру і 5 гр. сухі дріжджі.

Все перемішати і залишити на півгодини при температурі 28-30 градусів.

Додати в тісто решту інгредієнтів і дрібку солі, вимішувати близько 10 хвилин, поки тісто не стане м’яким і еластичним.

Потім залишити тісто, накрите плівкою, в теплому місці приблизно на півтори години.

1. Далі ділимо тісто на 12 частин, скачуємо з них кульки вагою приблизно 100 грам кожна, відпочиваємо 10 хвилин.

2. Кожен шматок тіста розділіть ще на 3 частини.

3. Ці шматочки розкачуємо качалкою, має вийти 36 коржів.

4. Для однієї булочки візьміть 3 коржі і складіть їх навпіл, а потім ще раз навпіл.

В принципі, варення можна використовувати будь-яке; вона не витече з булочок, так як вони кладуться куточками вниз. Помістіть їх у форму для кексів кутом вниз, по 3 коржі в кожну:

Для любителів кориці:

Залиште на 30-40 хвилин. Потім змастіть булочки яєчно-молочною сумішшю або посипте цукровим піском:

Випікати в розігрітій до 200-220 градусів духовці приблизно 20-30 хвилин.

А потім роз'єднуються на стику коржів:

До цих булочок ідеально підходить ароматний чай з імбиром. Для його приготування нам знадобиться 0,5 л води, 1 зелене яблуко, корінь імбиру, 1 лимон, 1 пучок м’яти і мед. Яблуко почистити, нарізати кубиками, викласти в каструлю, додати натертий імбир, цедру лимона і подрібнену м'яту. Залийте суміш водою і варіть близько 10 хвилин, потім розлийте по чашках, додавши за смаком мед. Ось і все, тепер можна ласувати чаєм з булочками. Приємного апетиту!