Теплий хліб

Кількість борошна підбирається так, щоб тісто мало консистенцію хліба – дуже густа сметана. Теплий хліб дуже смачний зі свіжим кефіром або свіжим молоком або іншою їжею на ваш смак і настрій. Кулінарний рецепт теплого хліба мені розповіла подруга, яка багато часу приділяє випічці хліба. Спочатку я просіваю борошно через сито у величезну миску, додаю туди дві чайні ложки солі та соняшникову олію. Дріжджі розводжу в теплій воді. Коли вони повністю розчиняться, вливаю в суху суміш і вимішую тісто руками близько п’яти хвилин, іноді трохи більше. Маску з тістом кладу в пластикову модель, яку зав'язую, а зверху закутаю старою курткою. Через півтори години знову вимішую і залишаю ще на пару годин в теплому місці. Коли я замішую тісто, не забуваю натискати на нього, щоб вийшов вуглекислий газ, що утворюється. Це загальне джерело натхнення для приготування хлібного тіста. Потім я перекладаю тісто у форми для хліба або просто формую вручну маленькі довгасті хлібці. Накриваю чистим рушником і залишаю ще на годину. Розігріваю духовку до 180 С і випікаю хліб близько години. Даю трохи охолонути і їм, не забуваючи ділитися з гостями, якщо вони з’являться.