Телятина з овочами

Кулінарний рецепт цієї неймовірно смачної страви відноситься до національної румунської кухні. Ця страва повинна сподобатися людям, які люблять м'ясні страви. Ось так я готую телятину з овочами. М'ясо, овочі та зелень помити. Потім м'ясо нарізаю шматочками і обсмажую на вершковому маслі з сіллю, потім додаю нарізані середнього розміру перець і цибулю. Дивлюся, чи стала цибуля майже прозорою і золотистого кольору, додаю бульйон і залишаю гаситися. Чищу картоплю, моркву, цибулю сіянку, гриби. Я намагаюся нарізати картоплю, селеру, моркву однаковою товщиною. Всі інгредієнти варю у воді з додаванням солі до готовності. Зливаю воду і додаю відварені інгредієнти до готового м’яса. Отриману суміш кип’ятимо і ставимо в тепле місце. Для соусу обсмажую борошно на вершковому маслі, постійно помішуючи, злегка розводжу м’ясним бульйоном до потрібної густоти. До телятини з овочами додаю соус, сметану, лимонний сік, сіль, перець і проварюю ще десять хвилин. При подачі посипати подрібненою петрушкою.