Телятина в горщику

1. Телятину промити, обсушити, нарізати невеликими шматочками, посолити, поперчити, обсмажити на соняшниковій олії на максимальному вогні 5 хвилин. Цибулю почистити, нарізати кубиками, додати до м'яса, продовжувати смажити до придбання красивого золотистого відтінку.
2. Картоплю помити, почистити, нарізати скибочками. Чорнослив промити в холодній воді. Часник почистити і пропустити через прес. Зелень помити і дрібно порубати ножем.
3. У горщики викласти картоплю, чорнослив, телятину з цибулею, часником, рубану зелень. Додайте в кожну каструлю трохи води (приблизно 60-80 мл буде достатньо) і накрийте кришками.
4. Поставте горщики в розігріту до 200 градусів духовку, тушкуйте телятину з овочами 40 хвилин.
Подавайте блюдо на стіл порційно прямо в купах, за бажанням заправте сметаною.
Приємного апетиту!