Тефтелі на сковороді

Як приготувати тефтелі в каструлі? Підготуйте необхідні інгредієнти. Відварити рис. Для цього його ретельно промивають, щоб видалити з зерна пил, бруд і тальк (його часто використовують для додання рису товарного вигляду і збільшення терміну зберігання продукту). Промийте рис, поки вода не стане прозорою.

Після промивання зваріть рис відповідно до інструкцій на упаковці. Змішайте відварений рис і фарш. Посоліть за смаком. Можна додати інші спеції, наприклад, коріандр, базилік, часник, суміш перців. Також можна додати зелену цибулю, кріп, петрушку. Все перемішуємо і починаємо формувати фрикадельки. Робити це краще мокрими руками. Зазвичай я ставлю поруч глибоку миску з холодною водою. І після формування кожної фрикадельки знову опускаю руки у воду.

Щоб тефтелі не підгоріли, на дно каструлі викладаємо натерту на крупній тертці свіжу моркву. Моркву можна замінити капустяним листом. Викладіть їх також на дно каструлі.

Поверх овочів викласти фрикадельки, бажано в один ряд. Якщо у вас каструля невеликого діаметру і фрикадельок багато, то можна і в два ряди. Для цього між рядами покладіть більше тертої моркви або капустяного листа.

Змішати воду і томатну пасту. Томатну пасту можна замінити кетчупом. За бажанням в начинку також можна додати майонез і сметану. Трохи посолити і все ретельно перемішати. Залити сумішшю фрикадельки. Також можна додати пару лаврових листочків, щоб надати страві більш пікантний смак. Ставимо каструлю на вогонь. Після закипання зменшити вогонь. Готуйте фрикадельки приблизно 40 хвилин. Точний час залежить від характеристик вашої плити.