Тефтелі з фетою

Блюдо гостре, не зовсім звичайне, але дуже приємне на смак. Така їжа дуже доречна в дощовий осінній вечір. Кулінарний рецепт може включати гарнір з рису і картоплі.
Щоб приготувати тефтелі з фетою, додайте у фарш сухарі, яйце, йогурт і половину всіх спецій зі списку. Зазвичай корицю в м'ясо не додають, але трохи, як у нашому рецепті, додасть страві приємний смак. Фарш посолити, перемішати і сформувати з нього кульки. Розмір кульок приблизно з волоський горіх.
Обсмажте тефтелі на оливковій олії. Повністю запікати м'ясо не обов'язково, головне підрум'янити.
Цибулю нарізаємо півкільцями, перець - кубиками, моркву - соломкою, а часник - дрібно.
Обсмажте овочі в глибокій сковороді на оливковій олії до прозорості.
Додайте вино і кип'ятіть три-чотири хвилини на сильному вогні.
Додайте решту спецій.
Тепер помідори. Якщо у вас немає помідорів у власному соку, можна приготувати страву зі свіжих помідорів, але потрібно додати томатну пасту і зняти з помідорів шкірку. І додайте півсклянки води.
У результаті вийшов соус. Додайте до нього цукор і м’ясні кульки. Трохи посолити; соус потрібно залишити трохи недосоленим, тому що фета при додаванні в блюдо додасть солонуватий смак.
Тушкуйте страву близько години на дуже маленькому вогні.
Блюдо готове. Фету змішати з соусом. Тефтелі добре подавати з маслинами або оливками, а також підсмаженими горіхами.
Страву можна подавати з гарніром або як окрему основну страву на вечерю.