Свіжі огірки на зиму

Порції

Рейтинг

5.00

Переглядів

151

Подобається

185

Супер рецепт для любителів свіжих огірочків взимку! Використовуючи цей рецепт, ви можете заготовити на зиму не тільки свіжі огірки, але і інші овочі та фрукти: помідори, яблука, персики, абрикоси і так далі. Я знайшла спосіб в інтернеті і він мені сподобався. Також знадобляться: банки, кришки, закаточная машинка і свічка.

СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ

Порцій:

ОСНОВНІ ІНГРЕДІЄНТИ

Огірки
2кг

ЯК ГОТУВАТИ

Як заготовити свіжі огірки на зиму?
Огірки повинні бути ідеальними, без ознак псування, твердими і свіжими. Їх потрібно добре промити, залишити стекти, а потім обсушити (рушником або на повітрі). Сильно терти їх не потрібно. Ідеально, якщо огірки зібрані з грядки в суху погоду, їх можна просто протерти чистою ганчіркою. Це дозволить уникнути появи зайвої вологи в банках.
Банки і кришки теж стерилізуємо. У таку ж суху і чисту банку помістіть обсушені огірки, але не доверху, залиште місце для свічки.
Для аромалампи потрібно взяти звичайнісіньку свічку, в ідеалі невелику. Головне, щоб свічка була без ароматизаторів. Поставте свічку на огірки і запаліть її, дайте погоріти 10 хвилин, щоб повітря знизу вигорів. А поки свічка горить, закатати банку. Робити це потрібно так, щоб свічка в банці горіла ще 20-30 секунд після того, як закатала кришку для створення вакууму. І на кінець тобі на Новий рік свіженькі огірочки)) І, з власного городу, смачні.
Банки краще зберігати в погребі.
Порада:
Використовуйте огірки пізнього осіннього врожаю. Використовуйте лише непошкоджені свіжі огірки середнього розміру, зібрані безпосередньо з городу (якщо можливо, менше).
Щоб свічковий віск не потрапив на огірки, підкладіть під свічку невеликий шматочок харчової фольги.
Як розрахувати кількість банок, чому банки вибухають і як цього уникнути, а також про секрети та лайфхаки читайте у статті про заготовки на зиму.