Як заморозити свіжі огірки на зиму

Як заморозити свіжі огірки на зиму? Огірки свіжі, тверді, засолювальні (колючі). Можна, звичайно, використовувати і гладкоплідні, але який сенс?! Адже тепер вони доступні практично цілий рік. Ретельно промийте огірки під проточною водою, щоб видалити залишки землі. Дайте воді стекти, інакше вона створить додатковий іній в упаковці при заморожуванні.

З обох боків огірків зріжте кінці.

Огірки наріжте за бажанням. Можна навіть натерти їх на крупній тертці. Форма нарізки буде залежати від того, в які страви ви плануєте додавати такі огірки. Я вибрала маленьку соломку для приготування салатів.

Заморожуватиму огірки в спеціальних герметичних пакетах. Але підійде будь-який товстий, безпечний для морозильника пакет, або пакет на блискавці, або навіть пластиковий контейнер. Але, в будь-якому випадку, рекомендую заморожувати невеликими порціями, приблизно по одній страві. Так розморозити огірки буде легше і швидше.

Упакуйте огірки за допомогою вакуумної упаковки або іншим способом на ваш вибір. Встановіть вакуумну упаковку на низький тиск, щоб уникнути розчавлення ніжних огірків.

Позначте на кожному пакеті дату заморожування. Це дозволить контролювати свіжість продуктів. Помістіть пакети в морозильну камеру з температурою -18 градусів і нижче. Там заготовки можуть зберігатися всю зиму.