Розсольник на зиму з томатами зі свіжих огірків в банках

Свіжі огірки і моркву натерти на крупній тертці. Я не люблю тертки і використовую кухонний комбайн. Також можна нарізати огірки кубиками, а моркву натерти на тертці.
Цибулю наріжте півкільцями.
Обсмажте цибульно-морквяну суміш на середньому вогні, постійно помішуючи. Потім додайте огірки і тушкуйте отриману суміш близько 20 хвилин.
Далі додайте в суміш томатну пасту і тушкуйте ще 10 хвилин.
Беремо велику каструлю, в якій змішуємо тушковані овочі, відварену перловку, цукор, сіль, оцет і рослинне масло.
Довести до кипіння і в гарячому вигляді розкласти в чисті сухі банки і закрити кришками.
Заготовлений на зиму розсіл зі свіжих огірків і перлової крупи потрібно зберігати в темному прохолодному місці.