Свинина на грилі

Як посмажити соковиту свинину на грилі? Підготуйте всі продукти за списком. Для цього рецепту ідеально підійде грудка або грудка на кістці. Ви можете використовувати будь-які спеції на свій смак. М’ясо вийде соковитіше, якщо використовувати свіжу свинину, яка не була заморожена. Якщо у вас заморожена свинина, її потрібно попередньо розморозити. Як це зробити правильно, читайте в статті за посиланням в кінці рецепта. М'ясо промити і обсушити паперовими рушниками.

М'ясо наріжте шматочками товщиною не менше 1,5-2 см.

М'ясо посолити і поперчити з усіх боків. Додайте улюблені приправи.

Цибулю очистіть, промийте і наріжте півкільцями або кільцями. Кільця цибулі злегка посолити і збризнути винним оцтом. За смаком можна використовувати трохи більше оцту, ніж зазначено в рецепті. Все добре перемішати, подрібнивши цибулю руками, щоб вона пустила сік.

Мариновану цибулю викласти в миску до м’яса.

Все перемішати. Накрити кришкою або харчовою плівкою і залишити маринуватися в холодильнику на 1-2 години.

Мариновану корейку відокремити від цибулі. Стейк зі свинини можна приготувати на мангалі або на шампурах. Я вибрав другий варіант. Щоб шматочки не переверталися під час приготування, нанизуйте їх на шпажку, як на фото. Я використовував два шампури на порцію м’яса.

Смажте м’ясо на вугіллі, періодично перевертаючи, до готовності. Скільки часу потрібно смажити свинину на грилі? У мене це зайняло близько 20-25 хвилин. Точний час залежить від розміру шматків м'яса і розжареності вугілля.

Подавайте м'ясо виключно в гарячому вигляді з овочами і різними салатами.