Болгарський перець на грилі

1. Щоб перець на вогні вийшов особливо смачним, потрібно вибирати якісні плоди. Перець можна взяти різнокольоровий - так страва стане веселіше і яскравіше. Звичайно, перевагу слід віддавати м'ясистим плодам.

2. Відібраний перець промийте під проточною водою. Якщо плоди великі, розріжте їх навпіл і видаліть серцевину і насіння. Середні плоди і дрібніші можна залишити цілими.

3. Викласти овочі на решітку гриля. Встановлюємо решітку на мангал. Тут важливо, щоб в мангалі вже були підготовлені гарячі вугілля, але ні в якому разі не полум'я багаття!

4. Обсмажте перець приблизно по 3-5 хвилин з кожного боку до готовності. Якщо є різні сорти, їх можна готувати по-різному: одні швидше, інші довше. Тут потрібно уважно стежити за процесом і вчасно прибирати більш м’які і ніжні плоди.

5. Приготуйте перцеву заправку. Налийте в невелику миску лимонний сік і соєвий соус. Додайте сюди оливкову олію. Змішати. За бажанням в заправку можна додати подрібнений часник.

6. Поки овочі ще теплі, полийте їх заправкою і залиште на пару хвилин, щоб вони просочилися соусом.

Бажано не замінювати оливкову олію будь-якою іншою рослинною олією, оскільки оливкова олія найбільше підходить. Особливо в захваті від цієї страви будуть вегетаріанці, але й переконані м’ясоїди не відмовляться від порції-другої парного ароматного перцю!

Приємного апетиту! Їжте на здоров'я та із задоволенням! Гарного та продуктивного відпочинку на природі!