Грузинський літній винно-часниковий салат
Простий, смачний салат - просто джерело вітамінів! Коли тільки починають продавати молодий часник, я поспішаю на ринок і купую відразу кілька пучків. Я використовую його всюди: і в борщ, і в салати, і просто їм до м'ясних страв. Одного разу, коли моя фантазія вже вичерпалась, а кулінарна книга не підказувала жодних свіжих ідей, я натрапила на газетний листок, в який був загорнутий... ні, не молодий часник, це було б надто схоже на казку, а пучок кропу для консервації. Там, між прогнозом погоди та редакційними номерами телефонів, було кілька коротких кулінарних рецептів, серед яких і грузинський літній винно-часниковий салат. «Грузинське і вино чудові, те, що зараз літо, не дає мені забути градусник і спекотне сонце, але часник все одно нікуди подіти», - подумала я. І він одразу почав готувати.
СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ
Порцій:
ОСНОВНІ ІНГРЕДІЄНТИ
- Часник100гр
- Вода200мл
- Оцет3табл.л.
- Вино0.50табл.л.
- Рослинна олія3табл.л.
ЯК ГОТУВАТИ
Молодий часник почистити і нарізати соломкою. Потім виклав в салатник і залив підсоленим окропом. Буквально через п'ять хвилин злила рідину через друшляк. Змішала заправку оцет, вино, рослинне масло і злегка посолила, а потім полила нею м'який ошпарений часник. Я даю йому добре охолонути, а потім ставлю в холодильник на годину.
У мене ще вчора залишився шматочок холодної відвареної курки. Це стало в нагоді, коли я з’їв цілу тарілку салату, навіть не запрошуючи нікого розділити зі мною їжу. Але пізніше багато хто мав можливість спробувати мій грузинський літній винно-часниковий салат, і ніхто не залишився байдужим. До такої страви підходить все, що завгодно - гострий сир, холодне м'ясо, відварна свинина або відварна баранина. Але найкраще подавати його на відкритому повітрі з домашніми сосисками, приготованими на грилі. Ви не зможете замінити молодий часник старим часником; ви навіть не повинні намагатися.
У мене ще вчора залишився шматочок холодної відвареної курки. Це стало в нагоді, коли я з’їв цілу тарілку салату, навіть не запрошуючи нікого розділити зі мною їжу. Але пізніше багато хто мав можливість спробувати мій грузинський літній винно-часниковий салат, і ніхто не залишився байдужим. До такої страви підходить все, що завгодно - гострий сир, холодне м'ясо, відварна свинина або відварна баранина. Але найкраще подавати його на відкритому повітрі з домашніми сосисками, приготованими на грилі. Ви не зможете замінити молодий часник старим часником; ви навіть не повинні намагатися.
Нутрієнти та калорійність складу рецепту
9%Білки
2 г57%Жири
13 г35%Вуглеводи
8 г151
ккал
🍽️ Інформація про готову страву
Розраховано на основі всіх інгредієнтів рецепту
625 г
Загальна вага
944 ккал
Загальна калорійність
Ці дані розраховані на основі всіх інгредієнтів рецепту. При приготуванні вага може зменшитися через випаровування води.
Схожі рецепти
Nimbu Chawal (лимонний рис)
Вегетаріанські страви теж можуть бути смачними!
Відварний яловичий язик
Найкраще, найсмачніше, корисне, до святкового столу! Щоб відварний яловичий язик вийшов м’яким, ніжн...
Кус-кус з рибою та айвою
Незвичайне поєднання створює приголомшливий смак!
Паста зі спаржею та індичкою
Дивовижний рецепт! Не гай часу – готуйся до обіду!
Картопляна запіканка без м'яса в духовці
Ви можете подавати його в порційних формочках на святковий стіл! Картопляна запіканка без м'яса в ду...
Телятина з грибами і йогуртом
Це дуже смачне і ситне блюдо під ніжним соусом вам точно сподобається. Якби я був султаном... я б що...
