Швидкий пиріг на кефірі

Як приготувати швидкий пиріг на кефірі? Відміряйте необхідні інгредієнти. Кефір можна брати будь-якої жирності. Заздалегідь дістаньте його з холодильника, щоб воно набуло кімнатної температури. Використовуйте рослинне масло без запаху.

Пшеничне борошно змішати з розпушувачем і просіяти через сито. Це збагатить борошно киснем і допоможе коржу краще піднятися під час випічки. Готовий пиріг буде більш пухким.

З'єднати яйця з цукром і ванільним цукром. Замість ванільного цукру можна використовувати ванілін (на кінчику ножа). У цьому випадку змішайте ванілін з борошном на кроці 2.

Яйця збити міксером з цукром і ванільним цукром до пишної маси.

Додати кефір, перемішати віночком. Змішувач більше не можна використовувати.

Влийте рослинне масло, перемішайте.

Додати борошно, просіяне з розпушувачем.

Все перемішати до отримання однорідного тіста консистенції рідкої сметани.

Вилити тісто у форму для запікання. Підійде будь-яка жаростійка форма. Якщо ви використовуєте силіконову форму, то не потрібно змащувати її маслом або маргарином. Але металевий, керамічний або скляний посуд краще злегка змастити рослинним маслом, щоб випічка не підгоріла. Я використовувала форму діаметром 22 см.

Випікати пиріг у розігрітій до 180 С духовці 35-40 хвилин до золотистої скоринки. Перевірте готовність пирога шпажкою. Воно повинно вийти з середини сухим, без слідів тіста. Час і умови випікання можуть відрізнятися. Обов'язково враховуйте особливості експлуатації вашої духовки.

Дайте готовому пирогу охолонути. За бажанням можна швидко прикрасити верх торта розтопленим шоколадом або глазур’ю. Або просто злегка посипати цукровою пудрою. Я теж використовувала те, що було під рукою – зефір. Приємного апетиту!