Швидкий заливний пиріг зі щавлем

Заливні пироги – це паличка-виручалочка для будь-якої господині, враховуючи стрімкий темп сучасного життя. Готується він досить просто і легко, а результат незмінно радує своїм чудовим смаком. Особливістю таких пирогів є досить рідке тісто, зазвичай на кефірі, і різноманітна начинка.

У цьому рецепті швидкого пирога зі щавлем ніжне, повітряне тісто чудово поєднується зі свіжим і трохи кислуватим смаком зелені.

Насамперед потрібно включити духовку на 180 градусів, щоб пиріг рівномірно пропікався і був соковитим всередині.

Курячі яйця розбиваємо в миску і збиваємо. До яєць влийте кефір, посоліть, поперчіть і добре перемішайте віночком.

Щоб пиріг вийшов м’якшим і повітряним, обов’язково просійте пшеничне борошно. В окремій мисці змішуємо сухі інгредієнти - борошно і розпушувач.

У миску з кефіром і яйцями висипати борошно. Перемішайте все до однорідності. За консистенцією тісто має бути як на оладки. Може знадобитися трохи менше або більше борошна.

Тепер потрібно приступити до начинки пирога. Щавель промити під проточною водою і обсушити, виклавши на паперовий рушник. У щавлю зріжте стебла, а решту дрібно наріжте.

Кріп також помийте, обсушіть і дрібно наріжте.

Висипаємо всю зелень в миску з тістом і перемішуємо ложкою.

Підготуйте відповідну форму для випікання, застеліть дно пергаментним папером і вилийте тісто у форму.

Помістіть пиріг в розігріту духовку і випікайте близько півгодини або до появи красивої золотистої скоринки. Готовність пирога перевіряйте дерев'яною зубочисткою. Час і температура приблизні, орієнтуйтеся на характеристики роботи вашої духовки.

Дайте пирогу трохи охолонути. Кухонною лопаткою акуратно вийміть його, перекладіть на красиве сервірувальне блюдо і наріжте порційними шматочками. Готовий пиріг зі щавлем можна їсти як гарячим, так і холодним. Приємного апетиту!
Будьте готові, що вам може знадобитися більше або менше борошна, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб не помилитися, читайте про борошно та його властивості!
Майте на увазі, що духовка у всіх різна. Температура та час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка випічка вдалася, скористайтеся корисною інформацією про особливості духових шаф!
Чи можна замінити розпушувач содою, як правильно їх додавати, щоб випічка була рум'яною, як уникнути неприємного содового присмаку та багато іншого читайте в статті «Розпушувач або сода - що краще?»