Швидкий пиріг до чаю

Як приготувати швидкий чайний пиріг? Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти. Візьміть борошно вищого гатунку, відберіть великі яйця. Про те, як вибрати яйця, ви можете прочитати в статті за посиланням в кінці рецепта. Перед використанням обов’язково добре вимийте яйця. Молоко підходить будь-якої жирності. Краще брати рафінована рослинна олія без запаху. Можна замінити такою ж кількістю м’якого вершкового масла кімнатної температури.

У мисці з’єднайте яйця, цукор і сіль. Все ретельно збити до пишності. Про те, як правильно збивати яйця, можна дізнатися, прочитавши статтю за посиланням під інструкцією.

У збиті яйця влити молоко кімнатної температури і рослинне масло. Все ретельно перемішуємо віночком.

Всипати в тісто просіяне з розпушувачем борошно і перемішати. Ви можете дізнатися все про розпушувачі в окремій статті за посиланням під кроками.

Поступово всипаємо в тісто решту просіяного борошна. Вам може знадобитися більше або менше борошна, залежно від консистенції. Тісто має бути середньої густини, але рідке. Про борошно та його властивості можна дізнатися в окремій статті, посилання в кінці рецепта.

Деко застелити пергаментом і змастити рослинним маслом. Моя сковорода 28 х 16, але ви можете використовувати все, що у вас є. Вилити половину тіста в сковороду. Поставте форму в розігріту до 200°С духовку на 5-10 хвилин, поки тісто не застигне і не стане щільним. Майте на увазі, що духовка у всіх різна. Про особливості роботи духовок і про те, як правильно вибрати форму для запікання, ви можете дізнатися з окремих статей за посиланнями нижче.

Для начинки знадобиться варене згущене молоко. Вибирайте якісне, перевірене згущене молоко. Без рослинних жирів і харчових добавок. У складі повинно бути всього два інгредієнти: молоко і цукор. Від якості згущеного молока в кінцевому рахунку залежить смак і якість готової страви.

Поверх застиглого тіста викласти варене згущене молоко, не доходячи до країв 1 см. Він залишиться на поверхні і не потоне в тісті.

Зверху виливаємо решту половини тіста. Повернути пиріг в духовку і випікати близько 40 хвилин при 180°C. Верх пирога повинен підрум'янитися.

Вийміть його з форми, за бажанням посипте цукровою пудрою і подавайте. Смачний і солодкий пиріг до чаю готовий! Приємного апетиту!