Сухі збиті вершки

Час

20 хв

Порції

Рейтинг

5.00

Переглядів

Подобається

У вас під рукою немає натурального крему? Нічого страшного — сухих побийте! Не завжди можна купити хороший крем, і якось я зіткнулася з такою ж проблемою. Але в наявності були сухі вершки і я вирішила ризикнути. Сухі вершки збиваються не гірше натуральних, а за смаком не поступаються. Але зберігаються вони набагато довше, ніж рідкі вершки, які мені дуже сподобалися. А збити їх дуже просто! Цього достатньо, щоб прикрасити великий торт.

СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ

Порцій:

ОСНОВНІ ІНГРЕДІЄНТИ

Сухі вершки
120гр
Молоко
0.50л
Цукрова пудра
100гр

ЯК ГОТУВАТИ

Хочу трохи розповісти про самих сухих вершках. Купуючи їх, обов'язково потрібно звертати увагу на склад, адже вони натуральні, отримані шляхом висушування якісного цільного коров'ячого молока, і штучні - з рослинних жирів. Останні більше підходять для соусів і кремів.

Не всі сухі вершки придатні для збивання - дивіться на упаковку. Якщо вершки можна збити, це буде вказано.

Отже, візьміть чашу з високими бортиками і міксер, і спочатку остудіть молоко до мінімально можливої температури.

Акуратно змішайте крижане молоко в рівних частинах із сухими вершками. Далі починаємо збивати суміш міксером на мінімальній швидкості. Поступово збільшуйте швидкість міксера і збивайте вершки, поки вони не почнуть густіти на максимально можливій швидкості. А після цього знову поступово знижуйте швидкість.

Якщо хочете більш солодкі збиті вершки, додайте цукрову пудру за смаком під час збивання.

Подавайте збиті вершки в охолодженому вигляді.

Приємного апетиту!