Пиріг з черешнею смачний

1. Увімкніть духовку на 180-200 градусів Цельсія.

2. Курячі яйця розбити в миску і за допомогою міксера або віночка збити в пишну і густу піну. Потім додати цукор і знову збити.

3. У збиті яйця і цукор невеликими порціями влити сметану і перемішати.

4. Просійте в окрему ємність борошно з пшениці і черемхи. Змішати всі сухі інгредієнти і додати соду.

5. Невеликими порціями змішайте борошно зі збитими яйцями. Ретельно перемішати тісто до отримання однорідної консистенції. Воно повинно бути злегка рідким без грудочок.

6. Круглу форму для запікання діаметром 20-22 см змастити шматочком вершкового масла. Виливаємо тісто в змащену маслом форму і ставимо в розігріту духовку приблизно на півгодини. Перевірити готовність бісквіта можна за допомогою зубочистки або сірника: при проколюванні коржа на ньому не повинно залишатися слідів тіста.

7. Поки бісквіт випікається, потрібно приготувати крем для коржа. Для цього в миску викладаємо охолоджену сметану (не менше 30% жирності) і збиваємо міксером на великій швидкості до густоти. Потім додати цукрову пудру, ванілін і знову перемішати.

В окремій ємності збити міксером вершки 33% жирності до крутих піків. Акуратними рухами (щоб збиті вершки не осипалися) вмішати в сметану і цукрову пудру.

9. Дістаньте корж з духовки і дайте йому охолонути. Довгим гострим ножем розріжте остиглий корж уздовж на дві рівні половини.

10. Нижній корж змастіть кремом і викладіть на нього другу половину коржа. Поставити торт в холодильник на 2-3 години для просочення.

Готовий пиріг з черемхи можна прикрасити малиною або іншими ягодами за бажанням.

Приємного апетиту!