Суп з яловичини і рису

Як приготувати суп з яловичиною і рисом? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Яловичину для супу можна брати на кістках або просто м'якоть.

М'ясо промити в проточній воді. Потім заливаємо холодною водою і ставимо на вогонь. Довести до кипіння і варити 1,5 години на повільному вогні. При закипанні з'явиться піна - її потрібно знімати. Коли м'ясо звариться, відокремте його від кісток і процідіть бульйон. Поверніть м'ясо в бульйон.

У киплячий бульйон додати промитий рис і залишити варитися 15 хвилин. Вибирайте для супу довгозернистий пропарений рис. Його важче розварити, тому менше шансів перетворитися на кашку.

В цей час підготуйте овочі. Очистіть цибулю і моркву. Цибулю і болгарський перець наріжте дрібними кубиками. Моркву можна натерти на крупній тертці.

На розпечену сковорідку наливаємо трохи рослинного масла. Додати підготовлені овочі і смажити 3-5 хвилин, періодично помішуючи.

Потім додайте в сковороду нарізані помідори. Обсмажити все разом ще 2-3 хвилини. За цей час помідори пустять сік і стануть м’якими.

Готову засмажку викласти в каструлю і варити все разом ще 5-10 хвилин до готовності рису. Рис повинен стати м'яким.

За пару хвилин до закінчення варіння додаємо в суп лавровий лист, сіль, спеції і паприку. Пару зубчиків часнику пропустити через прес. Готовий суп зніміть з вогню і залиште трохи постояти під кришкою. Приємного апетиту!