Суп з фрикадельками з картоплею

Спочатку фарш. Я, наприклад, люблю половину свинини і половину яловичини. Двічі перемелюю на м’ясорубці, потім подрібнюю цибулю, додаю яєчний білок і м’якоть білого хліба. Перед цим я вимочую його в молоці, або, звичайно ж, у воді. Я ліплю кульки. Я люблю, щоб вони були великі, розміром з волоський горіх. Ну а далі все просто. Ставлю воду на вогонь, кидаю нарізані кубиками картоплю і моркву, лавровий лист і горошини перцю. Коли закипить, додайте рис. Нехай все гаситься. Коли все буде готово, опускаю наші тефтелі. Кипіти вони повинні не менше десяти хвилин, тоді суп вийде наваристим. в самому кінці додаю обсмажену цибулю. Дайте покипіти дві хвилини. Нарізану зелень викладаю прямо на тарілку. Тільки в цьому випадку зберігаються всі вітаміни. Ну і сметана зверху обов’язково.