Суп з фрикадельками і рисом

Як приготувати суп з фрикадельками і рисом? Підготуйте необхідні інгредієнти. Фарш можна використовувати будь-який: свинячий, яловичий, змішаний, курячий. Рис теж, у мене довгий білий рис. Овочі ретельно промити і обсушити. Яйце теж вимийте. З вибором рису вам допоможе стаття за посиланням в кінці рецепта.

Перекласти фарш в підходящу миску. Додайте до нього яйце, сіль і спеції.

Добре перемішайте фарш ложкою або руками.

Від фаршу відщипуємо шматочки і формуємо невеликі круглі тефтелі. Щоб м'ясо не прилипало до рук, змочіть їх водою.

Очистити вимиті овочі. Картоплю наріжте кубиками. Моркву натріть на крупній тертці.

У сотейнику з товстим дном обсмажте моркву і картоплю на рослинній олії близько 5 хвилин, помішуючи їх ложкою або лопаткою.

Рис добре промити в п'яти водах. Потім до смажених овочів додайте рис разом з лавровим листом. Продовжуйте смажити, помішуючи, ще 1 хвилину. Відрегулюйте кількість рису залежно від того, наскільки густим ви хочете отримати суп.

Налийте в каструлю 2 літри гарячої води і перемішайте.

Варіть вміст каструлі приблизно 5 хвилин на середньому або середньому слабкому вогні.

Опустіть фрикадельки в киплячу воду по одній. Будьте обережні, щоб не обпектися бризками гарячої води.

Варіть суп на середньому вогні 15 хвилин, періодично знімаючи піну і помішуючи знизу вгору. Готові фрикадельки повинні плавати. Спробуйте суп і додайте сіль і перець за смаком, якщо необхідно.

Дайте супу покипіти під кришкою близько 10 хвилин і розлийте по мисках, посипавши рубаною зеленню.