Суп-пюре з сочевиці PP

Як приготувати суп-пюре з червоної сочевиці PP? Підготуйте наступні інгредієнти. Червона сочевиця виходить ніжною пюреподібної консистенції краще за інші сорти, тому раджу обирати її. Але при бажанні можна взяти інший сорт. Цибулина і морква середнього розміру. Вода гаряча. Томатна паста і свіжий помідор, я буду використовувати помідори у власному соку. Сіль і перець за смаком. Для подачі можна підготувати сметану і свіжу зелень.

Овочі вимийте, обсушіть і очистіть від шкірки. Моркву можна нарізати або натерти на тертці (вид нарізки не має особливого значення, так як надалі всі інгредієнти будуть перемішуватися блендером. Але чим дрібніше шатківниця, тим швидше приготуються овочі). Цибулю наріжте кубиками. У каструлі з товстим дном злегка обсмажити підготовлені цибулю і моркву.

Переберіть червону сочевицю. Промийте під проточною водою, поки вода не стане прозорою.

До обсмажених овочів додати промиту сочевицю і ретельно перемішати всі інгредієнти.

Влийте необхідну кількість води і доведіть суп до кипіння, а потім зменшіть вогонь до помірного.

Додайте нарізані помідори без шкірки і томатну пасту. Можна брати свіжі або у власному соку - як вам більше подобається. Посолити, поперчити, перемішати. Накрийте каструлю кришкою і тушкуйте суп на повільному вогні близько 20 хвилин. Зазначений час може відрізнятися в залежності від сорту сочевиці. В ідеалі його потрібно відварити. (Коли пройде вказаний час, спробуйте сочевицю, вона повинна бути абсолютно м'якою. Якщо ні, то варіть ще)

Готовий суп пюрируйте блендером. Подавайте крем-суп гарячим, заправивши (за бажанням) свіжою сметаною.