Соус до смаженої риби

Спочатку промийте гілочки кропу під холодною водою і висушіть їх, поклавши на паперовий рушник. Після того, як зелень підсохне і паперовий рушник вбере зайву воду, потрібно зрізати грубі стебла, а пухнасту частину зелені дрібно нашаткувати. Відкласти в сторону. Кріп вам знадобиться трохи пізніше.

Маринований огірок вийняти з розсолу і струсити зайву вологу. Потім зріжте невеликі краї, а решту дуже дрібно наріжте кубиками. Також можна натерти огірок на крупній тертці. Головне, подрібнити його до дуже дрібного стану, щоб його структура була ледве помітна в готовому соусі. Його головною перевагою є неповторний солонуватий смак, який додасть родзинку майбутньому соусу.

Часник очистіть від лушпиння, розділіть на зубчики, промийте і пропустіть через спеціальну часникодавку.

Після того як всі необхідні продукти підготовлені, можна приступати до безпосереднього приготування самого соусу. Для цього потрібно змішати всі інгредієнти між собою. У миску викласти майонез будь-якої жирності (можна домашній), кетчуп і трохи гірчиці (використовуйте будь-яку на свій смак). Змішати. Потім додайте подрібнений часник і маринований огірок. Посипаємо дрібно нарізаним кропом.

Для ще більш пікантного смаку додайте в соус трохи свіжовичавленого лимонного соку і пару крапель гострого соусу Табаско.

Потім всі інгредієнти соусу необхідно змішати в одну загальну білу масу однорідної консистенції. У готовому соусі варто помітити лише маленькі шматочки маринованих огірків і кропу. Для кращого результату соус можна перемішати блендером.

Після того, як всі інгредієнти змішані, соус потрібно остудити пару годин в холодильнику, а потім можна подавати. Ідеально поєднується зі смаженою рибою!
Приємного апетиту!