Сосиски в клярі

1. Просійте в миску відповідного розміру пшеничне борошно, а потім кукурудзяне. Обидва види борошна ретельно перемішати віночком.

2. У ємність з борошняною сумішшю висипте паприку, розпушувач, сіль і цукор. Після цього ще раз ретельно перемішайте всі інгредієнти за допомогою віночка.

Розбити яйце і все добре перемішати.

4. Тепер влийте в ємність молоко і ретельно перемішайте тісто віночком до однорідної консистенції. В принципі, щоб не було грудок, можна збити тісто міксером. Консистенція готового тіста нагадує густу сметану. Якщо тісто виходить занадто рідким, додайте ще трохи борошна; якщо буде дуже густо, додайте трохи молока.

5. Тісто готове – готуємо сосиски. Для цього очистіть їх від плівки і розріжте навпіл. Або можна відразу придбати сосиски невеликого розміру. У кожну ковбаску встромляємо дерев'яні шпажки.

6. Тепер переходимо до найцікавішого етапу - власне приготування цієї незвичайної і дуже смачної закуски. Отже, переливаємо тісто у високу склянку. У плоску тарілку теж насипаємо борошно. Велику глибоку сковороду з товстим дном поставте на сильний вогонь і налийте в неї олії.

7. По черзі нанизати на шпажки ковбаски і кожну обваляти в борошні. Після цього занурте ковбаску в тісто, а потім акуратно вийміть її круговими рухами. Чекаємо, щоб зайве тісто трохи стекло.

8. Увімкніть вогонь до середнього. Ковбаску викласти в тісто в розігріте масло і обсмажити до готовності тіста. Час залежить від розміру сосисок, обраної сковороди і особливостей роботи вашої плити. Тісто має стати золотистим. Так робимо з усіма сосисками.

Подавайте сосиски гарячими з кетчупом і гірчицею.

Приємного апетиту!